Zdeněk Lískovec

Od roku 2014 provozuje restauraci Kozlovna u Plechandy v Písku. Za 5 let existence se díky jeho manažerskému působení stalo z Kozlovny místo, které vyhledávají hosté kvůli kvalitě gastronomie a zaměstnanci kvůli kvalitě pracovních podmínek, které jsou jim zde vytvořeny.  V rámci workshopu na 19. kongresu HOREKA 112 se s vámi Zděněk podělí o metody a přístupy, které používá, aby jeho podnik dlouhodobě prosperoval.