uvádí...
21. KONGRES HOREKA 112, 2. 11. 2021, PRAHA

Sylvio Spohr

majitel Cafe Louvre a prezident Asociace restauratérů Apron

Sylvio Spohr

majitel Cafe Louvre a prezident Asociace restauratérů Apron

Je zkušený gastronom, který dal před devětadvaceti lety vybourat příčky po kancelářích a vrátil do secesních prostor kavárny Louvre atmosféru pohody, psal se rok 1992. Byla to vždy kavárna s tradicí, kterou obnovil v celé její kráse. S příchodem Covidu i jeho kavárna zažila velký otřes, kdy se musel spolehnout jen sám na sebe a poprat se o místo, kterému zasvětil tolik let svého života. Spolu s dalšími představiteli české gastronomie založil v roce 2020 Asociaci restauratérů APRON, kde je prezidentem asociace. APRON bojoval a i nadále bojuje za zájmy české gastronomie.

Všechny části programu od: Sylvio Spohr

Oficiální zahájení

09:00-09:30

Panelová diskuse: Jaký byl a je boj s covidem a co na to zástupci oboru?

11:30-12:30