uvádí...
21. KONGRES HOREKA 112, 2. 11. 2021, PRAHA

Štěpán Návrat

Štěpán Návrat

Majitel a executive chef fine diningové restaurace Benjamin a autentických asijských restaurací Café Buddha Norská a PRU58.  Ambiciózní pracovitý požitkář, který o sobě tvrdí, že je gastrokretén nedělající kompromisy. V jeho podnicích musí být vše dotažené k surovinové, chuťové a servisové dokonalosti. Štěpán Návrat je nekompromisním kritikem, který nemá problém ocenit kvalitní konkurenci. Je mentorem nových gastro talentů a příkladem toho, že když někdo něco chce, dokáže to. Nespoléhá se na nikoho, jen na sebe.

Všechny části programu od: Štěpán Návrat

Změnil covid chutě a chování zákazníka? Určitě!

14:30-15:00
Sekce restaurace