uvádí...
DISKUSNÍ ARÉNA 2, 11. 6. 2021, PRAHA

Sáfy Homola

Sáfy Homola

„Make it nice, not twice,“ slýchával od svého někdejšího šéfa, slavného belgického šéfkuchaře, jehož restaurace se pyšní dvěma michelinskými hvězdami. A řídí se tím dodnes. Sáfy Homola studoval gastronomii na Slovensku, ve Švýcarsku i na stáži v pražské La Degustation Bohême Bourgeoise. Pracovní zkušenosti kromě zmíněné Belgie sbíral i v Německu či brněnském Koishi. Ve 4pokojích v roli jakéhosi mentora zaučuje kolegy a předává jim poznatky ze svých předchozích štací. Největší radost mu udělá, když jeho hostům chutná natolik, že přijdou znova.