uvádí...
DISKUSNÍ ARÉNA 1, 14. LEDNA 2021, PRAHA

Jan Davídek

šéfkuchař, Czech Chefs

Jan Davídek

šéfkuchař, Czech Chefs

Jan Davídek se rozhodl stát kuchařem, když mu bylo 14 let. Obrovskou školou života mu byla studia a učení při hotelu InterContinental Prague, kde mu mistrová paní Ulihrachová předala veškerý svůj kuchařský um a potřebný řád. Ve druhém ročníku vyhrál celostátní soutěž Gastro Junior, a tím odstartovala jeho kuchařská soutěžní kariéra. V roce 2001 se stal členem Regionálního pražského týmu, později jeho kapitánem a následně manažerem. Po vyučení čtyři roky působil v hotelu InterContinental Prague v restauraci Zlatá Praha. V roce 2002 získal titul Kuchaře roku. Je držitelem zlaté medaile z Intergastra Stuttgart a bronzové medaile z olympiády IKA Erfurt. Z posledních úspěchů stojí za zmínku zlatá medaile z Pattaya City Culinary Challenge v roce 2012, dále 1. místo a celkové vítězství na Thailand Culinary World Challenge 2014 a bronzová medaile ze Singapuru 2015. Vlastní certifikát thajské kuchyně, který mohl uplatnit například při své stáži na Velvyslanectví ČR ve Vietnamu. Už 12. rokem zastává funkci šéfkuchaře a gastronomického poradce ve společnosti Unilever Food Solutions. V roce 2013 založil moderní kuchařský tým Czech Chefs.

Všechny části programu od: Jan Davídek

Thajská kuchyně, to je tajemství nevšedních chutí

13:30 - 15:00
KUCHAŘSKÝ WORKSHOP

Autentická thajská kuchyně

13:30 - 15:00
Sekce A − kuchařský workshop