uvádí...
DISKUSNÍ ARÉNA 2, 18. 5. 2021, PRAHA

Jak porozumět koloběhu přírody, masu i jeho způsobům zpracování?

28. 4. 2020
14:00 - 14:30
KUCHAŘSKÝ WORKSHOP

Jak porozumět koloběhu přírody, masu i jeho způsobům zpracování?

Způsoby zpracovnání masa se stále posouvají i díky novým technologiím. Znát původ zvířat, kdo se o ně stará i čím jsou krmena. A jak je důležité spolupracovat přímo s kuchaři restaurací a bister, kterým je maso dodáváno?